Όσο περισσότερη πρωτεΐνη τρώω, τόσο καλύτερα. Μύθος ή γεγονός;

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνη διαφέρουν ανάλογα με:

ηλικία
σωματικό βάρος
φυσική δραστηριότητα
μυϊκή μάζα
στόχο
συνολική διατροφή
κατάσταση υγείας. [1][2]

Ένας αθλητής, ένας ηλικιωμένος άνθρωπος και ένας καθιστικός ενήλικας δεν έχουν απαραίτητα τις ίδιες ανάγκες.

What the science says

Η πρωτεΐνη χρησιμοποιείται για πολλές λειτουργίες του οργανισμού και είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση και αποκατάσταση των ιστών. [1]

Όμως η αύξηση της πρόσληψης πέρα από τις πραγματικές ανάγκες δεν σημαίνει αυτόματα μεγαλύτερη μυϊκή ανάπτυξη ή καλύτερη υγεία. [3]

Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο: η συνολική διατροφή μετράει.

Δεν έχει νόημα να αυξάνουμε υπερβολικά την πρωτεΐνη ενώ παράλληλα παραμελούμε λαχανικά, φρούτα, φυτικές ίνες, ποιοτικά λιπαρά και άλλες ομάδες τροφίμων.

Πηγές

Οδηγία φορέα EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. EFSA Journal. 2012;10(2):2557. doi:10.2903/j.efsa.2012.2557

Οδηγία φορέα Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. doi:10.1016/j.jand.2015.12.006

Μετα-ανάλυση Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. Br J Sports Med. 2018;52(6):376-384. doi:10.1136/bjsports-2017-097608

«Όσο περισσότερη πρωτεΐνη τρώω, τόσο καλύτερα.»

What the science says

Πηγές

Nutrition Explained