Τα ολόκληρα φρούτα προσφέρουν:
- φυτικές ίνες
- βιταμίνες
- μέταλλα
- νερό
- βιοδραστικές ενώσεις.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) συστήνει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και ξεχωρίζει τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα από τα ελεύθερα σάκχαρα που χρειάζεται να περιορίζονται. [1]
Και ο χυμός;
Ο χυμός, ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μπορεί να περιέχει σημαντική ποσότητα ελεύθερων σακχάρων και έχει πολύ λιγότερες φυτικές ίνες από το ολόκληρο φρούτο. [1]
Γι’ αυτό: ένα μήλο ≠ ένα ποτήρι χυμός μήλου.